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苹果是酸性还是碱性

　　苹果(guǒ)是碱性的。

　　苹(píng)果(guǒ)属于(yú)碱性(xìng)食物，苹(píng)果虽口味偏酸，但将苹果(guǒ)燃(rán)烧后(hòu)，灰分在水溶液中呈(chéng)现碱(jiǎn)性，故苹果属于碱性食物。日常适量吃苹果可为(wèi)机体补(bǔ)充一定营养成(chéng)分，有利(lì)消(xiāo)化。

　　酸性或碱(jiǎn)性食物(wù)并非依(yī)据食物口味或汁液(yè)酸碱程(chéng)度判定，不能仅以苹果口味偏酸(suān)，将苹果认定为酸性食物(wù)。

　　碱性食物(wù)指进(jìn)行食物化学研究，食物燃烧后(hòu)的灰分在(zài)水中(zhōng)呈碱性的食(shí)物，碱性食物多含有丰富钾元素、钠(nà)元素、钙元素、镁元素(sù)等成分。苹果属于(yú)碱性食物，大部分蔬(shū)菜、水果、豆类制品都属于碱(jiǎn)性(xìng)食物。

怎么挑苹果又大又甜的(de)

　　1、看(kàn)颜色和纹路。

　　苹(píng)果在自然生长的环境(jìng)下因(yīn)光照角度和树叶(yè)遮(zhē)挡(dǎng)面积等因(yīn)素(sù)的影响下苹果(guǒ)会呈现出不(bù)同的颜(yán)色，所以果(guǒ)皮(pí)呈现红(hóng)黄相(xiāng)间(jiān)的颜色且带有麻(má)点，纹路错综复杂的苹果才(cái)说(shuō)明它受到的光照(zhào)充(chōng)足，果肉会较黄，汁水也比(bǐ)较(jiào)多。

　　2、摸(mō)一摸(mō)手感。

　　在挑选苹果(guǒ)的时候(hòu)，我(wǒ)们(men)可以摸一摸苹果的表(biǎo)皮，如果手(shǒu)感软硬(yìng)适中(zhōng)且有一点粗糙感就说(shuō)明苹果(guǒ)成熟(shú)度刚刚好(hǎo)。

　　太软会没有脆感，适合老年人食用，太硬且表面光滑的苹果吃(chī)起来会比较酸涩(sè)。

　　3、？掂一掂重(zhòng)量。

　　把两(liǎng)个个头差不多的苹果放在手里(lǐ)掂一(yī)掂(diān)，个头(tóu)不大(dà)又有(yǒu)分量就说(shuō)明水分(fēn)充足(zú)。

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　　4、？观察苹果蒂(dì)和苹果脐。

　　在挑选的时候，可(kě)以看下苹果(guǒ)蒂和苹果(guǒ)脐，苹(píng)果蒂是(shì)连(lián)接根部的地(dì)方，若是呈现浅绿(lǜ)色，根蒂潮湿(shī)，难以折(zhé)断，代表这个苹(píng)果是(shì)新鲜刚采摘的；若是呈现黑褐色，根蒂很干，说明已经不(bù)新鲜了。

　　而(ér)苹果脐是凹陷状的，果脐凹陷越深苹(píng)果就越好吃，相(xiāng)对(duì)应的，果脐(qí)凹陷(xiàn)越浅，口感就会越差。

苹果如何(hé)挑选(xuǎn)甜的

　　1、看苹果的新鲜程度。

　　如果(guǒ)苹果蒂周围没有褶(zhě)皱(zhòu)的(de)，就(jiù)说(shuō)明(míng)这(zhè)是(shì)刚摘下(xià)来的(de)新鲜苹(píng)果，反之苹果蒂皱(zhòu)纹越多越深，就(jiù)说明摘下来(lái)有一段时间了(le)，肯定不新鲜了。

　　2、看(kàn)苹果的条纹(wén)。

　　挑选苹果的时候要看(kàn)一下苹果(guǒ)的条纹，条纹(wén)越多(duō)，苹果就越好吃，反之条纹少的苹果既不脆而且又不甜。

　　3、看苹果(guǒ)的重(zhòng)量。

　　不(bù)知道怎么挑选的时候，可以用手来掂一下(xià)它的重(zhòng)量，一般来(lái)说苹果越重就(jiù)说明里(lǐ)面的水分就越多，吃起来(lái)也就(jiù)越甜越(yuè)清(qīng)脆(cuì)。

　　4、看苹果(guǒ)的颜色。

　　大(dà)部分人都是专挑(tiāo)红色的苹果买(mǎi)，其实不对，很多(duō)红色的苹果(guǒ)可能是(shì)用(yòng)了染色剂。

　　应该挑(tiāo)选黄里(lǐ)透红，而且(qiě)看上(shàng)去有一丝丝透红的，这样的苹果都很甜，而且水分充足口(kǒu)感也(yě)会(huì)非常好(hǎo)。

　　5、看苹(píng)果的凹槽处。

　　如果它的(de)凹陷比较浅(qiǎn)，苹果就会(huì)很酸(suān)。

　　挑选(xuǎn)凹陷(xiàn)处比较深的，这(zhè)样苹(píng)果才会更加香(xiāng)甜。

　　6、看苹(píng)果的手感(gǎn)。

　　可以用手按一按(àn)苹果(guǒ)，如果轻轻一按发现按不动，这样的苹(píng)果会有点(diǎn)偏酸，不够成熟。

　　如(rú)果比(bǐ)较容易按下去，就说(shuō)明这样的苹果(guǒ)比较(jiào)甜(tián)。

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